- Pflanzen, Gut für die Gesundheit

Stevia, eine natürliche Alternative zu Aspartam ?

Alle reden darüber: Stevia, Neu “Zucker ohne Zucker”, könnte definitiv den Platz Ihres guten alten Canderel im Küchenregal einnehmen.

Aber bedeutet dieser revolutionäre natürliche Süßstoff uns wirklich gut?? Ermittlung …

Eine kleine Geschichte…

Ursprünglich aus Paraguay, wo sein Name bedeutet “süßes Gras”, Stevia ist eine Pflanze, aus der ein starker Süßstoff gewonnen wird , Rebaudiosid A, das keine Kalorien enthält und ist 300 mal süßer als der Zucker selbst.

Eine Alternative 100% natürlich, im Gegensatz zu synthetischen Süßungsmitteln wie Aspartam, utilisée depuis depuis plus de 2000 ans par les indiens Guarani comme sucre dans des breuvages médicinaux et autres élixirs.

Ailleurs, les chercheurs ont commencé à s’intéresser à ses caractéristiques séduisantes il y a près d’un siècle et ont démontré son potentiel pour traiter plusieurs pathologies telles que l’hypertension ou l’obésité. jedoch, les débats se poursuivent autour de ses propriétés remarquables et sa commercialisation reste interdite, ou du moins extrêmement contrôlée, dans certains pays.

Si la stévia est très populaire au Japon, où elle est un composant essentiel des sauces soja et bien d’autres produits (on estime aujourd’hui que les japonais consomment autant de stévia que de sucre), aux Etats-Unis, son implantation a été bien plus tumultueuse. Les premières importations datent du début des années 80. La FDA ( Food and Drugs Administration), qui délivre les autorisations de mise sur le marché d’aliments et médicaments, zeigte noch eine gewisse Toleranz, bevor er nach der berühmten Pflanze jagte und sie schließlich von amerikanischem Boden verbannte 1991. Es wird teilweise nach der Verabschiedung eines Gesetzes in wieder eingeführt 1994 Genehmigung der Vermarktung als Nahrungsergänzungsmittel und nicht als Zusatz zu verarbeiteten Produkten.

In Frankreich , Stevia ist erst seit September erlaubt 2009, l'Afssa (Französische Agentur für Lebensmittelsicherheit) eine positive Meinung abgegeben zu haben, Verbraucher versichern “absolute Sicherheit”.

Wo finden wir es??

Die Genehmigung zur Verwendung von Stevia-Extrakt in bestimmten Lebensmitteln ist den Herstellern nicht entgangen, die diese Welle in vollem Umfang nutzen wollen.

 […]

Neben der attraktiven Formel “null Kalorien”, Diese Pflanze würde als kardiotonisch angesehen werden, harntreibend, hypoglykämisch und reduzieren die Bildung von Zahnbelag. Nach einigen, elle aurait également montré une certaine efficacité dans le traitement d’imperfections cutanées telles que l’acné.

A consommer toutefois avec modération:

  • si vous souffrez d’hypertension, d’hypotension ou d’un diabète type 2 (dans ce cas, vérifiez régulièrement votre glucose sanguin ou votre tension artérielle, afin de faire ajuster votre médication si nécessaire.)
  • si vous êtes enceinte ou allaitez
  • vous n’aimez pas la réglisse? Le goût amer de la stévia pourrait bien vous le rappeler!

Auf jeden Fall, cette plante qui a pour l’heure tout d’un petit miracle a de beaux jours devant elle si on en croit Le Figaro et Le Monde qui affirment que d’ici 5 Jahre, elle pourrait prendre 25% du marché mondial des édulcorants.

Une bonne nouvelle pour les gourmandes!

Source de www.carevox.fr, HIER


Die Info +:

Extrait tiré d’un article sur un site conseillant sur la nutrition et l’alimentation de 2018 – HIER

Comprendre les édulcorants artificiels et autres succédanés du sucre

Les substituts du sucre sont des édulcorants que vous utilisez au lieu du sucre de table ordinaire (saccharose). 

Les édulcorants artificiels ne sont qu’un type de substitut du sucre.

Le sujet des substituts du sucre peut prêter à confusion. Un problème est que la terminologie est souvent sujette à interprétation.

Certains fabricants appellent leurs édulcorants «naturels», même s’ils sont transformés ou raffinés. 

Das préparations de stévia en sont un exemple

Et certains édulcorants artificiels sont dérivés de substances naturellesle sucralose provient du sucre.


[Autre source de 2011]

La vérité sur la stévial’édulcorant dit «sain» [2010]

Autrefois limité au marché des aliments santé en tant qu’herbe non approuvée, l’édulcorant d’origine végétale connu sous le nom de stévia est maintenant largement disponible et remplace rapidement les édulcorants artificiels dans les produits de consommation.‘ […]

L’histoire de la Stevia remonte à l’Antiquité.

Cultivée naturellement dans les climats tropicaux, la stévia est une herbe de la famille des chrysanthèmes qui pousse à l’état sauvage comme un petit arbuste au Paraguay et au Brésil, bien qu’elle puisse facilement être cultivée ailleurs.

Les Paraguayens utilisent la stévia comme édulcorant alimentaire depuis des siècles, tandis que d’autres pays, dont le Brésil, la Corée, le Japon, la Chine et une grande partie de l’Amérique du Sud, ont un bilan d’utilisation de la stévia plus court, quoique toujours ancien.

(…) Dans sa forme initiale, la stévia était vendue sous forme de poudre broyée des feuilles de la plante de stévia.

Bien que sucrée, la poudre a également un arrière-goût amer (principalement attribué à un composé trouvé dans la plante de stévia appelée stévioside) (…).

La stévia est commercialisée sous les noms commerciaux de Truvia (Coca-Cola et géant agricole Cargill), PureVia (PepsiCo et Whole Earth Sweetener Company) et SweetLeaf (Wisdom Natural Brands). 

Malgré les trois noms différents, l’édulcorant est essentiellement le même produit, contenant chacun des proportions légèrement différentes de rébaudioside A et de stévioside.

Coca-Cola et PepsiCo ont l’intention d’utiliser la stévia comme édulcorant pour boisson gazeuse aux États-Unis, aber haben ihre gesüßten Stevia-Versionen von Coke oder Pepsi noch nicht enthüllt.


Notes

[Actualisations le 04 Juli 2020.]

Coca-Cola a une longue histoire avec son édulcorant artificiel, la saccharine.

Von 1983 Coca-Cola a commencé à empoisonner les buveurs de Coca Light avec l’aspartame.

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